民宿應充分體現和發揮“主人”的價值

浙江麗水云上五天民宿 武曉芳 攝

楊建武

什么叫民宿？國家頒布的標準很明確：利用當地民居等相關閑置資源，經營用客房不超過4層、建筑面積不超過800平方米，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。民宿主人是民宿業主或經營管理者。

這些年，我國民宿業發展得很快，但是快并不等于好。由于一些人的誤導和盲目跟風，不少民宿偏離了方向、違背了本原。比較典型的負面問題有兩個：一是貴族化傾向嚴重。規模越搞越大，裝飾越來越奢華，價格越來越昂貴，讓人望而卻步、望而生畏；二是無主化傾向。有的民宿主人第一家民宿用心經營，成功之后到處投資復制，搞連鎖經營，導致民宿失去了主人，缺失了應有的人情味和真情意。

“民宿姓民，既要為民惠民，更要民辦民享。民宿有主，既要有主人，也要有主題。”那么，怎樣才是真正合格的、優秀的民宿主人呢？筆者認為，應從“五個主”著手，真正實現“民宿有主”。

我的民宿我主創

民宿的開辦前提是要有房子，主要來源有自家的住房、租借或新建的房子。不論哪種房源，都需要選址、設計和改造。在此過程中，主人們絕不能做甩手掌柜，簡單地交給設計公司了事，從選址到設計到裝修，必須自始至終參與其中，充分表達和體現自己的思想和意圖，努力實現以下三個目標：

第一，傳遞生活美學。要通過建筑、庭院和裝飾，為賓客營造生活美學空間和家庭溫馨氛圍。如浙江湖州十里銀杏長廊的“泊心千尋”民宿，主人還在讀初中的女兒以墻體為畫板，畫了很多水彩畫，這些畫背后傳遞的就是生活之美。

第二，傳承地方文化。民宿的主題需因地制宜，契合當地文化。主人要在設計中植入在地文化元素，讓非遺、民俗等特色文化走進民宿。如寧波余姚“稻田里”民宿，民宿主人老黑親自設計、親自敲打，將二十四節氣元素融入客房門牌和各個節點中，打造了一家風格獨特的文化主題民宿。

第三，傳導主人的氣息。彰顯主人氣質，把主人的生活經歷、品位喜好、家族傳承貫穿其中，融入其內，把積極向上的生活情緒傳遞給客人。安吉有一家民宿叫“坐云”，民宿主人翁璐把自家爺爺收藏的香煙殼、酒瓶，奶奶的嫁妝、縫紉機等老物件擺放到民宿中，并將自己在天安門當國旗手退役時留念的國旗和指揮刀在民宿里展放。

我的民宿我主待

待就是招待、接待、厚待之意。合格的民宿主人的待客之道不應僅停留于“參與接待”，而應提高主人翁意識，以精心精到精致的服務，著力營造富有人情味的游客在遠方的第二個家。具體來講，可從三個方面來營造：

第一，待之如親人，迎來送往。要把客人當作親戚。臨安“芙蕖小筑”的民宿主人，在客人進門時，便會端上親手制作的花糕，讓客人免費品嘗，給每一位到店客人留下了深刻而美好的回憶。

第二，待之如家人，噓寒問暖。客人住下來，不能不聞不問，要像對待遠游歸來的親人般關懷備至，要像對待返鄉探親的兄弟般體貼入微。開化縣金星村是浙江民宿集聚的重點村，村民們總結出了“七個一”的民宿接待禮儀，樸實的語言通俗易懂，體現了浙江民宿人待客敬客的真情厚意。

第三，待之如友人，同歡共樂。在客人入住期間，要把客人當成久別重逢的朋友對待，除了談天說地聊家常，還要把當地最美的景點、最鮮的美食、最好的特產推薦給客人。杭州西湖景區有家民宿叫茶香麗舍，入住這里，民宿主人會教客人幾句杭州方言，燒幾道拿手的竹筍菜讓客人免費品嘗，甚至帶著客人沿著當年世界遺產專家考察的線路走一走、瞧一瞧，得到了客人的一致好評。

我的民宿我主宣

有句話說得好，“酒香也怕巷子深”。旅游是考驗知名度的經濟，在當今平臺眾多、網紅泛濫的情況下，民宿主人要有“王婆賣瓜”精神，做到“能說會道”。

首先，要當好一名主播，加強自媒體營銷。當今是互聯網時代，人人都是自媒體，人人都可以是主播，可能成網紅。民宿主人要借助這股東風，通過微信、抖音、小紅書等自媒體營銷渠道叫賣吆喝起來，推廣自家的民宿，打響自己的品牌。

其次，要當好一個主講，講好民宿人的故事。每一家民宿都有自己的酸甜苦辣，都有自己生動的故事。如何把客人吸引來、留下來，需要民宿主人根據自身的經歷和當地的文化，當好主講人，講出好故事。比如講講麗水的云上五天，大學老師與村干部的愛情故事被拍成了微電影，非常精彩。

最后，要當好一個群主，維護朋友圈。這些年來，許多深耕在山林間、成長在海島邊的偏遠民宿，依靠著“口口相傳”這種傳統的宣傳模式，吸引了客人，拓展了客源，帶動了客流，成功地把客戶群發展成朋友圈。一個朋友圈是否活躍，關鍵要看群主，這個群主就是民宿主人。民宿主人要提高主動意識，加強聯絡，經常互動互通，精心維持好、呵護好自己的朋友圈。

我的民宿我主理

民宿雖小，卻五臟俱全。作為一個經營實體，涉及方方面面。作為民宿主人，必須要具備三種能力。

第一，業務能經理。經理經理，就是要懂經營會管理，民宿主人要會經營，除了住宿接待服務，還要通過推進文旅融合、農旅融合，不斷延伸旅游上下游產業鏈，積極開發相關的文化產品和民宿伴手禮，組織豐富多彩的文娛和運動休閑活動。同時要統籌協調，管理好自己的員工，調動好管家、保潔、廚師的積極性。

第二，環境勤打理。細節決定成敗，一家民宿，有時候門口的一堆雜物、床上的一根頭發、地上的一攤污漬，都會嚴重影響客人體驗，從而影響民宿口碑和經濟效益。所以，要勤于打理，經常打掃門庭，確保房前房后、院里院外干凈整潔，讓客人住得舒心。

第三，關系善處理。小民宿，大社會。任何一家民宿都不可能脫離社會遺世獨立，成為傳說中的世外桃源。因此，民宿主人要增強集體觀念，主動與當地政府及相關部門保持經常聯系，積極參與當地的公共活動，妥善處理和東家、村委會和當地老百姓的關系，特別是與鄰居的關系，要做到睦鄰善鄰，友好友愛，創造良好的經營環境。

我的民宿我主責

主人是民宿的責任主體，既要管業務運營，也要管安全；既要當營銷員，也要當好安全員，因此要親臨一線、親自把關，切實擔起一家之主的責任。

首先，責在安全運營。安全是底線，沒有安全就沒有旅游。民宿主人要重視消防安全、治安安全、飲食安全、游客出行安全等安全事項，注重消防設施、安全設施、廚房衛生設施等硬件建設，千萬不能偷工減料、應付了事。同時，要建立健全安全管理制度，做到有章可循責任到人。

其次，責在保護環境。民宿大多建在綠水邊、青山間、古樹下、花海里，都是環境最為優美的地方，但這些地方往往也都是環保基礎設施難以覆蓋、較為薄弱的地方，民宿主人一定要有守護青山綠水的理念，做到綠色生產、綠色運營、綠色消費，絕不能給當地生態增加負擔、帶來壓力。仙居縣淡竹鄉民宿推行“綠色公約”，制定了綠色生活清單，列出7項“綠色貨幣”兌換條件，引導游客培養生態綠色消費理念，值得推廣學習。

最后，責在振興鄉村。小民宿也要有大格局，助力鄉村振興、推動文化復興是民宿主人家國情懷的體現。民宿主人必須當好文化的守護者、弘揚者和傳播者，努力把民宿建成展示當地優秀文化的重要窗口；小民宿也是大產業，民宿主人不僅是鄉村振興的親歷者和見證者，還要樂在其中，要通過自身努力帶動更多的百姓脫貧致富奔小康；小民宿也要有大愛，面對新冠肺炎疫情，浙江民宿主人以博大情懷集資捐錢支援湖北前線抗疫，利用多種渠道幫助當地村民銷售農副產品，攜手共渡難關；小民宿也要有大能量，不僅自家經營迅速恢復，還要充分發揮帶動效應，助推鄉村旅游興旺。

“民宿姓民民為本，民心民意民所向；民宿有主主關鍵，主人主業主毋缺。”民宿主人是民宿的靈魂和核心競爭力。沒有主人的民宿就像沒有靈魂的軀體，只是一座缺少人情味的建筑，一張張沒有溫度的床，只是城市里司空見慣的商務酒店的濃縮版而已。民宿主人是新時代文旅戰線奮斗在鄉村的最可愛的人。同時，筆者也想呼吁文旅系統和相關部門，給予民宿主人們更多關切和關愛。接下來，浙江省在精品民宿評定中，將堅持把有無民宿主人服務作為評分的重要條件乃至必要條件加以權衡，希望通過標準規范和評定引導促使民宿回歸本位。

來源：中國旅游報2020年9月24日第06版