在北京東四的胡同里走街串巷、騎行中軸線感受城市歷史文化肌理，打卡上海小馬路新銳咖啡館、奔赴西安圍觀“盛唐密盒”里“房玄齡”“杜如晦”與游客的機智問答……“五一”假期，文博展覽、文化演藝、國風國潮彰顯城市旅游新活力，文化休閑街區、藝術園區、文化娛樂場所群的新場景、新體驗，成為游客“赴一座城”的理由。
文化和旅游深度融合，多元融合的新業態、新場景層出不窮、蓬勃發展，繪制出一幅多元業態激活文旅消費、賦能城市有機更新的熱力圖。
事實上，今年以來，各地把恢復和擴大消費擺在優先位置，并把旅游視為擴大內需、提振消費的主戰場。文化和旅游多元融合業態不負眾望，不僅成為新型消費的重要場景、拉動文旅消費的重要力量，也為城市更新帶來了更多的新動能。（記者 魯 娜）
擴大消費新場景 提升消費吸引力
近年來，各地在城市更新中結合自身特色優勢、創新供給，打造沉浸式文旅項目，讓身臨其境的游客擁有獨特的新體驗。這種形式多樣、內涵豐富、特色鮮明的新玩法，正在形成一種新趨勢，持續提升文旅消費的吸引力、影響力和感染力，讓文旅消費持續熱起來、亮起來。
從市場端看，隨著游客偏好日趨個性化、多元化，對高水平文化產品的需求更為強烈，各地推出的沉浸式演藝、夜游、非遺演出、音樂節等項目人氣旺盛，老城夜游燈火通明、文創街區活力涌動、主題市集人頭攢動，各類新場景、新體驗層出不窮，沉浸式業態跑出了加速度，成為培育新型業態、拉動文旅消費的重要力量。
親子秀、實景劇、音樂會、宋韻演出、水上表演、沉浸式互動體驗，20個劇院、百場演出、全天有戲的杭州宋城景區，根據需求變化煥新升級，“五一”《宋城千古情》5天上演62場，成為杭州“五一”熱門打卡地。
從城市來看，“五一”假期，北京市接待游客總量912.8萬人次，按可比口徑較2019年增長6.6%；人均花費1474.4元，較2019年增長6.8%，成績亮眼。大運河水上游船游、中軸線深度游、進京趕考路線成為經典線路。1473場線下營業性演出、1140場各種文化活動，勾勒出北京市通過假日優質文旅產品多元供給促消費的剪影，話劇、兒童劇、脫口秀等豐富的演出大餐彰顯出主客共享的人文北京魅力。
老胡同里的現代生活、歷史文化街區里的網紅打卡地……北京城市更新里，永遠不乏新故事、新探索。歷史文化街區有機更新、老舊工廠“騰籠換鳥”、傳統商圈改造循序漸進，不斷拓展新場景應用、挖掘新消費潛力、提升城市活力。“‘五一’來北京，在東四的胡同里連吃帶逛，避開人流快樂玩耍真是太棒了。”小紅書博主琳達真知棒說，從中國美術館、黑膠唱片店一路逛到紅星前進面包、鼴鼠咖啡館、山海四合創意書店，東四這一塊可以算是北京的“安福路”了。
街道是上海最早實踐城市更新的區域，新空間、新場景不斷引發打卡熱潮，帶火“城市漫游”，成為撬動流量的新入口。作為全國城市更新開展水平領先的城市，上海持續涌現出一批富有特色的城市更新案例，以愚園路、武康路、安福路等為代表的小馬路和小馬路覆蓋的街區成為漸進式更新的“上海樣本”。小馬路貯存、流傳的上海城市品格與都市氣質，以及圍繞街道時空發生的人文故事和時尚生活，構成了上海都市型旅游的重要吸引力，也成為新型文旅消費體驗業態的試驗場。
賦能城市有機更新 帶動產業提質升級
近年來，中央層面出臺了一系列文件，如《國務院辦公廳關于進一步激發文化和旅游消費潛力的意見》《關于促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》《“十四五”文化產業發展規劃》等，在新業態新產品新消費上重點部署。
北京、上海、西安、長沙、成都、廣州等地率先探索實踐，構建城市文旅多產業、多領域融合互通的休閑消費體系，建設文化產業和旅游產業融合發展示范區；推動重點城市加快文化休閑街區、藝術街區、特色書店、劇場群、文化娛樂場所群等建設，發展集合多種業態的消費集聚區；鼓勵博物館游、科技旅游等文化體驗游；大力發展城市夜間文旅經濟；豐富城市夜間文化演出市場，無論是頂層設計還是市場探索均可圈可點。一系列舉措在城市更新中水到渠成，培育了城市的文化氛圍，助推了旅游新業態的形成。
上海交通大學城市科學研究院院長、教授劉士林認為，多元文旅業態的主要作用有兩個，一是具有現代化文旅產業體系的功能，這樣的產業體系不是一業獨大，也不是單體產業，整體規模效應比較好。二是特色旅游產業的重點是特色，發揮本地資源比較優勢，同時與其他區域形成差異化競爭，在總體上有助于提供豐富的文旅消費產品，把文旅市場做大。
多元文旅業態能夠賦能城市更新、促進城市文旅提質升級，背后原因是什么？在劉士林看來，根本原因在于多元特色業態契合城市的特性和城市消費的需要。“首先，與鄉村相比，人口的多樣性是城市的基本特征，城市越大，人口的異質性特征就越突出，這必然導致需求的多樣化，需要多元化、特色化文旅產業才能滿足，使更新后的文化空間保持持久繁榮。其次，是順應消費的時尚化和易變性。不少人都喜歡用‘潮’這個字眼，除了說明某種消費‘走在前頭’，也說明了它的不穩定性，容易被其他的‘潮’取代或淹沒。特色化和多元化的文旅產業不僅具有抗風險性能高的特點，同時也會鼓勵創新，‘學我者生，似我者死’，有助于在競爭中提升文旅產業的質量和效益。”劉士林說。
“多元文旅業態能夠賦能城市更新、促進城市文旅提質升級，其根本原因在于人們旅游消費和文化訴求的顯著增長，多元特色業態可以有效滿足人們多樣化消費和品質化體驗的需求，尤其是其中產生了很多獨具創意的創新業態，顯著提升了這些新增業態的吸引力，形成了需求引導供給、供給創造需求的更高水平的動態均衡，文旅業態進入良性發展軌道。”北京第二外國語學院首都文化和旅游發展研究院執行院長、教授厲新建指出，這其中最大的動力有兩個方面，一是人民對美好生活的向往，促進了供給側結構性改革和創新發展，二是各地政府部門高度重視文化藝術賦能城市更新問題，積極搭建了良好的營商環境，給這些業態發展和創新創造了條件。
沉浸式業態跑出文旅消費加速度
近年來，沉浸式成為科技支撐文旅發展的重要內容。今年以來，全國文化和旅游市場加速回暖，沉浸式業態更是跑出了加速度，成為培育新型業態、拉動文旅消費的重要力量。下一步，深化融合發展，拓展沉浸式業態在城市空間、夜晚空間的應用，推動沉浸式業態與城市更新相結合，構建更多生動活潑、具有“煙火氣”和“文化味”的沉浸式新場景，塑造城市新形態，成為文化和旅游部門的重要著力點。
“五一”期間，國風游成為一大亮點。以沉浸式體驗、多元業態融合為代表的西安文旅新場景，帶動了文旅消費新熱潮。游客在穿漢服、吃美食、欣賞50多場大型表演之余，還可以沉浸式參與活動中，借助創意再現，讓游客更好地體驗傳統文化的魅力。“孔融讓梨發生在什么季節”“‘大風起兮云飛揚’的作者是誰”……西安大唐不夜城“盛唐密盒”表演互動產品探索歷史、文化與游戲、互動的結合，“房玄齡”“杜如晦”扮相的演員走進游客中，“古人”說起傳統文化脫口秀，讓游客成為文化傳播的“主人公”，成功引爆市場。
在這里，文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。這種文旅融合、以沉浸式歷史場景為特色的消費場景，將優質的文化資源轉化為優質、有趣、好玩的體驗業態和體驗場景，既給游客帶來了全新的體驗，拉動了消費，又讓傳統文化走進了大眾生活。
下一步，如何充分發揮沉浸式業態的帶動作用，提振、引領消費需求？北京聯合大學旅游學院教授、中國旅游協會休閑度假分會秘書長曾博偉認為，要抓好故事化、特色化、互動化、深入化。成功的沉浸式項目不能一味地依賴技術帶來的刺激，講好故事很重要?，F在很多投資方看到某個沉浸式項目好，就一窩蜂地去模仿，很難有生命力，一定要立足于現實去創新，要通過特色化的東西實現差異化的競爭。同時，沉浸式項目不能是高高在上的，而應該是一個更加主客共享的互動，要盡可能實現和體驗者的交互，這樣才能夠更大限度提高游客體驗感。
除了沉浸式技術，音樂節、咖啡館、市集、夜游、數字化展示等成為近年來多元業態賦能城市更新的重要手段。“在此背景下，自然也容易讓人產生是否會導致盲從的擔憂。實際上，判斷是否盲從跟風還是要看市場需求，只要市場需求有保障，這些重復業態嵌入城市更新空間是完全沒有問題的。”厲新建認為，對于“萬物皆可沉浸”的傾向還是要引起足夠關注。從沉浸而言，還需要考慮到除了聲光電之外還需要讓產品有“精氣神”，除了技術營造的沉浸氛圍之外，更需要通過靜心創作的內容所帶來的沉浸。劉士林也認為，音樂節、文化市集、沉浸式展覽存在千篇一律的危險跡象，必須引起各方的關注和警惕。
“只有技術加持的‘氣氛組’是缺乏持續性的，只有插上技術和文化這兩個有力的翅膀，‘氣氛組’才有持續的生命力，才能更持續地帶動多元文旅消費業態的高質量發展。”厲新建說。
文旅業態助力城市更新：路徑與建議
上海交通大學城市科學研究院院長、教授 劉士林
北京第二外國語學院首都文化和旅游發展研究院執行院長、教授 厲新建
問：在城市更新進程中，無論是北京、上海等城市搭建文化消費新場景、打造老城區文化消費體驗新地標，還是西安等城市以沉浸式互動體驗激活文化IP、拓展新場景應用，這些通過多產業、多領域融合互通形成多元休閑消費業態的城市，其成功的共性是什么？
劉士林：共性可以歸納“守正求變”，即在堅守自己的傳統上創新求變。比如，北京自明清以來就是一座消費型城市，當下正在建設全國文化中心，既有眾多的歷史文化消費場所和特色品牌，也需要有更多的文化空間來實現建設全國文化中心的目標，北京的文化娛樂場所群就很容易找到土壤。上海作為近現代中西方文化和生活方式交融的集散中心，有包括咖啡文化在內的城市基因，同時作為當今中國國際化水平最高的大都市，小馬路咖啡就容易形成氣候。西安作為漢唐兩朝的都城，孕育了燦爛的中華文明和文化，但過去關于這個城市的歷史和文化，主要是在史書、詩詞中呈現的，需要比較專業的學習才能進入其中。長安十二時辰采用懸疑劇的敘述方式，破除了呆板的“歷史書寫”，“奇中有正”，因此贏得了眾多粉絲，很好地營銷了城市。
厲新建：這些城市成功打造多元文旅業態的共性在于業態的生活化、場景化、集群化和沉浸式，突出了小空間的大影響。生活化的業態可以有效激活龐大的大眾消費市場，場景化的產品可以有效激發大眾消費的欲望，集群化的布局有助于顯著降低消費信息搜索成本和消費的可達性，沉浸式的模式有助于顯著改善消費體驗質量。
問：對于多元文旅業態賦能城市更新和促進城市文旅產業提質升級，如果只提一條建議，您的建議是什么？
劉士林：加強調查研究，了解真實的現狀，把握真正的問題，制定科學的發展規劃，為各地的規劃布局、各類投資主體和廣大從業人員提供指導和參考。
厲新建：建議從提高治理體系和治理能力角度重視存量閑置資源的盤活問題，給多元業態發展創造更好的政策環境，通過激發市場活力的方式推動城市更新高質量深化。
來源：中國文化報2023年5月6日第4版